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今天繼續介紹中興新村的美食，這家店大約開了一年左右，在布朗司手製烘焙坊的對面，由於朋友介紹這家店的麵還蠻好吃的，於是前來品嚐一下！
中午11：30左右店內已經有兩三桌客人在等著用餐，老闆親切的在門口招呼，我們點了一碗茄汁牛肉麵和一碗招牌高鈣軟骨麵，等待的同時，開始觀察餐館，餐館的天花板寫滿了藝術字，牆壁上也寫了有關一滴水的由來，原來他們家的湯頭是不加一滴生水的，因此每一口湯都是甜的。
高鈣軟骨麵來囉～看起來就很好吃的樣子，最好奇的是裡頭老闆保證高級又好吃的軟骨，一口吃下去，真讓我驚為天人，軟骨燉到幾乎入口即化，整塊肉非常的滑嫩，果真是好料理手法啊！
另外的茄汁牛肉麵，牛肉快也是爛到不行，湯頭果真也如老闆所說，我三兩口就喝完啦～
看來中興新村除了老胡牛肉麵之外，又多了一個吃麵喝湯的好餐館囉！
一滴水麵館
南投市中興新村仁德路26號
週一公休
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